quinta-feira, 20 de outubro de 2011

Legumes salteados com carne picada e mascarpone




Começo por pedir desculpa, pela longa ausência.
E agora vamos às mãos na massa e toca a cozinhar...
É óbvio que mesmo longe do blog, continuei a cozinhar diariamente e várias vezes ao dia... mesmo que não quisesse, era-me de todo impossível não o fazer... com 3 alminhas famintas a toda a hora... bem e eu também, diga-se de passagem.
Aqui fica esta receitinha, muito saborosa.
Legumes salteados com carne picada e mascarpone:
1 courggette grande
1 cebola
5 dentes de alho
azeite q.b.
5 tomates maduros
500 gr de carne picada
250 gr de mascarpone
leite q.b.
sal e pimenta preta moída no momento
coentros frescos

Coloque numa frigideira azeite, acrescente a cebola cortada às rodelas, deixe alourar e adicione os dentes de alho.
Acrescente a carne picada e tempere. Adicione a courggette lavada e cortada, assim como os tomates, fica ao lume até todos os ingredientes estarem cozinhados, por fim adicione o mascarppone e o leite. Rectifique os temperos e deixe no lume por mais 2 minutos.
Lave e pique miudamente os coentros e polvilhe-os sobre o preparado.
Sirva de imediato, acompanhado de um pão caseiro ou de arroz.
Delicie-se!

3 comentários:

  1. Ana,
    Ai que delicia que ficou esses legumes... Esta com um aspecto fantástico, e logo eu que adoro mascarpone : )

    Estou a aproveitar esta semana que tive pouco trabalho, para visitar as cozinhas amigas e por os comentários em dia em quanto posso.

    Beijinhos e saudades!

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  2. Bem vinda Ana, andava a ter problemas a entrar a qui mas cá estou eu...
    Obrigada por esta deliciosa partilha pois é um prato a que nunca resisto

    beijinhos e tudo de bom (BOA SEMANA)

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  3. Também cozinhava mais quando tinha crianças em casa; era um incentivo a mais!
    A aparência está ótima e me pareceu "suculenta". A minha dificuldade é encontrar mascarpone por aqui. Será que posso substituir por creme de leite?
    Bom restinho de semana! Beijus,

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