quinta-feira, 20 de outubro de 2011

Legumes salteados com carne picada e mascarpone




Começo por pedir desculpa, pela longa ausência.
E agora vamos às mãos na massa e toca a cozinhar...
É óbvio que mesmo longe do blog, continuei a cozinhar diariamente e várias vezes ao dia... mesmo que não quisesse, era-me de todo impossível não o fazer... com 3 alminhas famintas a toda a hora... bem e eu também, diga-se de passagem.
Aqui fica esta receitinha, muito saborosa.
Legumes salteados com carne picada e mascarpone:
1 courggette grande
1 cebola
5 dentes de alho
azeite q.b.
5 tomates maduros
500 gr de carne picada
250 gr de mascarpone
leite q.b.
sal e pimenta preta moída no momento
coentros frescos

Coloque numa frigideira azeite, acrescente a cebola cortada às rodelas, deixe alourar e adicione os dentes de alho.
Acrescente a carne picada e tempere. Adicione a courggette lavada e cortada, assim como os tomates, fica ao lume até todos os ingredientes estarem cozinhados, por fim adicione o mascarppone e o leite. Rectifique os temperos e deixe no lume por mais 2 minutos.
Lave e pique miudamente os coentros e polvilhe-os sobre o preparado.
Sirva de imediato, acompanhado de um pão caseiro ou de arroz.
Delicie-se!