quinta-feira, 28 de julho de 2011

Cupcake Gigante e a minha Tilda Naútica






Com este tempo e as crianças de férias, tenho andado um pouco ausente deste meu cantinho especial.
Contudo, continuo a cozinhar e a costurar.
Desta feita e com a receita dada por um "Docinho de Trapo" (http://pt-pt.facebook.com/pages/Docinho-de-Trapo/102745426483535) - uma querida amiga e companheira de WS de costura - eis que surge este gigante cupcake.
Adorámos! 
A cobertura é uma delicia, dá vontade de comer à colher.
Deixo aqui também, mais um trabalho feito por mim - a famosa "Tilda".
E ainda umas almofadas, que em conjunto com o cupcake gigante, foram o presente do aniversariante, quase à beira do meio século de existência.
Para o bolo usei:
300 gr de açúcar amarelo
1 limão casca e sumo
6 ovos
100 gr de manteiga à temperatura ambiente
óleo de girassol q.b.
300 gr farinha com fermento
1 pitada de sal

Para a cobertura:
150 gr de açúcar em pó (pode acrescentar a gosto)
100 gr de framboesas
500 gr de mascarpone
100 gr de natas
framboesas para decorar

Coloque na batedeira (robot de cozinha), as gemas, o açúcar e mexa. Adicione o limão (sumo e meia casca), a manteiga, o óleo e a farinha, volte a mexer.
Bata as claras (às claras adicione uma pitada de sal) em castelo e envolva na mistura anterior.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 25 minutos ou até a lourar em cima, faça o teste do palito para confirmar se está cozido no centro.
A cobertura faz-se misturando o açúcar em pó com o mascarpone, as natas e as framboesas, convém colocar por uns intantes no frigorífico.
Desenforme o bolo, deixe arrefecer e cubra com a cobertura, pode usar o saco de pasteleiro ou barrar com uma espátula.
Usei uma forma, em forma de cupcake de silicone, que a Gi me trouxe de UK.
Por fim decore com framboesas.
Leve ao frigorífico até à hora de servir.
Ficou uma delícia!


3 comentários:

  1. A Tilda está lindissima :) Adorava fazer estas bonequinhas parabéns
    bjs
    Paula

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  2. Que mãozinhas de fada Ana e que lindas bonequinhas as almofadas também são lindérrimas e como senão bastasse ainda nos trazes este cupcake maravilhoso hummmm, adorei.

    Beijinhos!

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  3. Que boneca linda a Tilda e esse cupcake ficou um espetaculo...

    Bjs

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