sexta-feira, 25 de março de 2011

Farinheira com ovos mexidos e iogurte - II

Mais uma entrada inventada por mim.
A textura ficou cremosa, bem diferente da tradicional farinheira com ovos mexidos.
A repetir.
2 farinheiras
3 ou 4 maçãs
5 ovos
1 iogurte natural
leite q.b.
2 piri-piris
2 colheres de sopa de mel
uma mão cheia de coentros
Numa frigideira, coloque as farinheiras, as maçãs cortadas finamente e os piri-piris, deixe ficar ao lume até a farinheira alourar.
À parte bata os ovos com o iogurte e o leite, acrescente à farinheira. Adicione os coentros cortados e o mel e deixe cozinhar sem parar de mexer. Sirva de imediato acompanhado de tostas, broa ou pão.

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