domingo, 27 de fevereiro de 2011

Tarte de espinafres com fiambre e tomate

Tarte de espinafres com fiambre e tomate

Massa :
200 gr de farinha
150 gr de margarina
1 ovo
sal q.b.

Recheio:
3 ovos
1 pacote de natas
1 chávena de leite
sal, pimenta preta

150 gr de fiambre
300 gr de espinafres
1 cebola
2 tomates
alho em pó
píri-píri em pó
oregãos

Eu e a Ri andamos com vontade de fazer tartes e desta vez saiu esta.
Fizémos a massa juntando todos os ingredientes (a margarina convêm ser derretida).
Colocá-mos a massa na tarteira e com a ajuda das mãos (a Ri adora esta parte) estendemos o melhor possível.
Cortámos a cebola em rodelas o fiambre em bocados pequenos e distribuimos pela tarteira.
Cozemos um pouco os espinafres (só um escaldão) e colocamos sob os restantes ingredientes.
Cortámos os tomates e colocámos sobre a tarte.
Temperámos com píri-píri, alho em pó.
Misturámos os ovos com as natas, o leite e temperámos com sal e muita pimenta preta moída no momento.
Distribuímos este preparado por toda a tarteira e polvilhámos com oregãos.
Foi ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 20 minutos.

sábado, 26 de fevereiro de 2011

Empadão de peru fumado com courgette e alho francês - Aproveitamento

Novamente aproveitando os restos. É um bom princípio dar novo caminho aos restos, que nos vão ficando no frigorífico. Deitar fora é um desperdício e nos tempos que correm, até é pecado. Fazemos novas refeições, inventamos, damos asas à nossa criatividade.
No frigorífico havia um resto de um arroz de pimentos, fiambre de peru fumada (comprei numa promoção do Jumbo -60%).
Na gaveta dos legumes - alho francês e courgette.
Usei (p/ 4 pessoas)
arroz de pimentos - resto de outra refeição
1 alho francês
1 courgette
fiambre de peru fumado q.b.
3 ovos
1 chávena de leite
queijo ralado para gratinar
Coloquei uma frigideira ao lume com azeite o alho francês cortado às rodelas, deixei alourar. Acrescentei a courgette cortada finamente e o fiambre ficou ao lume até ficarem levemente dourados.
À parte bati os ovos com o leite e temperei com sal, pimenta e um pouco de piri-piri.
Num pirex coloquei azeite, o arroz. Sobre este adicionei o alho francês, a courgette e o fiambre. Acrescentei os ovos e polvilhei com o queijo. Esteve no forno cerca de 20 minutos (fica até dourar por cima)
Acompanhe com uma salada verde e bom apetite!

quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011

almoço para um com restos

Hora de almoço, a barriguita a dar horas.
No frigorífico vivia um resto de carne picada com tomate. Olhámos um para ou outro e tivémos a certeza que tinhamos que dar um novo rumo, ou melhor criar uma nova refeição.
Tinha acabado de comprar umas bolas de mistura que ainda vinham quentes. Junto da carne havia também um resto do camembert, de uma receita anterior, que queria também ele entrar na nova receita.
Na janela e com os raios de sol, como que por magia a indicar - eu estou aqui! Estava o basilico.
Num ápice, abri o pão que ainda fumegava, coloquei umas fatias do camembert, a carne picada com o tomate e o basilico. Levei ao micro ondas por uns minutos.
E deliciei-me com este almoço para um com restos.

quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011

Caril de lulas

Eu gosto do sabor do caril, faz-nos viajar por instantes...
Para 4 pessoas usei:
700 gr de lulas limpas (em promoção no Jumbo)
5 tomates maduros e pelados cortados aos bocados
1 cebola
2 colheres de chá de caril
cerca de 8 batatas (2 por cabeça)
1 pacote de natas

Numa panela coloque azeite e a cebola picada miudamente, deixe alourar. Acrescente as lulas e o tomate. Deixe ao lume até as lulas ficarem macias. Por fim tempere e acrescente o caril e as natas.
À parte coza as batatas.
Sirva regando as batatas com as lulas e o seu molho. Acompanhe com uma salada.
Bom apetite!

terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Um mimo de camembert folhado


Foi um miminho que fiz aos meus filhos.
Ficou fantástica esta entrada, é rápida e muito fácil de fazer.

Massa folhada q.b.
queijo camembert q.b.

Estenda a massa, coloque o queijo e role-a de modo a fechar, as pontas feche-as para cima, pois o queijo quando derreter vai verter.
Leve ao forno, pré aquecido a 200º C, num pirex com um pouco de azeite, cerca de 15 m ou até a massa alourar.
Sirva com mel ou doce de frutos vermelhos.
Bom apetite!

segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Inspirada nesta receita http://www.saborintenso.com/f23/bolo-cenoura-cobertura-chocolate-30/, fiz este bolo.
Adorámos!
Para o bolo:
350 gr de de cenoura crua
4 ovos
1 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de farinha
1 e meia de chá de fermento
manteiga para untar q.b.
farinha para polvilhar q.b.

Para a cobertura:
200 gr de chocolate em pó
100 gr de manteiga
6 colheres de sopa de leite
Eu usei um resto de leite condensado com chocolate (estava esquecido no frigorífico) e acrescentei um pouco de leite.

Ligue o forno a 180º C.
Unte a forma com a manteiga e polvilhe com a farinha.
Coloque as cenouras (descascadas), as gemas, o açúcar e o óleo no liquidificador até o obter uma massa homogénea.
À parte misture a farinha com o fermento e acrescente a mistura anterior.
Bata as claras em castelo e envolva-as na massa.
Deite na forma e vai ao forno cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.
Para a cobertura, derreta a manteiga acrescente o chocolate e o leite.
Eu aproveitei uma sobra do leite condensado com chocolate que teimava em "viver" no meu frigorífico - ficou delicioso!
Quando o bolo estiver cozido, desenforme e barre-o com a cobertura.
Pode ser servido quente.
Bom apetite!

segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011

Pavlova com frutos vermelhos - receita do blog "Mão na Massa"

Pavlova com frutos vermelhos - Receita do blog Mão na Massa
http://maonamassablogue.blogspot.com/2011/01/pavlova-com-frutos-vermelhos.html
6 claras
300g de açúcar
1 colher de chá de baunilha em pó
2 pacotes de natas
Morangos, framboesas, mirtilos, amoras e groselhas para cobrir
1 pedaço de chocolate culinário
Pré-aquecer o forno a 180º.
Bater as claras durante 4 minutos. Juntar o açúcar aos poucos e bater. Adicionar a baunilha e envolver manualmente.
Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e amontoar a pavlova no centro. Baixar o termóstato para os 150º e levar ao forno por 1h10m.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Bater as natas firmes e deitar sobre a pavlova. Cobrir com os frutos. Ralar o chocolate e polvilhar.

Fica uma maravilha! Vale a pena! Receita para repetir.
O Jantar teve como sobremesa esta fantástica Pavlova com frutos vermelhos.
A mesa com apontamentos de vermelho, luzes acesas... os miúdos adoraram!
De entrada um folhado de queijo de cabra coberto com mel.
Sopa de cenoura com agrião.
Bifes de porco guizados com massa cotovelo. Salada de tomate com coentros e vinagre de framboesa.

Macarrão com queijo e cogumelos

1 pacote de macarrão
2 latas de cogumelos
250 gr Mozzarella ralada
1 pacote de natas
1 iogurte natural
250 ml de leite
3 colheres de chá de alho em pó
pimenta preta moída no momento q.b.
noz moscada moída no momento q.b.

Coza o macarrão.
Num pirex coloque azeite, o macarrão  e de seguida os cogumelos.
Numa tigela bata as natas, o iogurte, o leite, o alho em pó e a pimenta preta. Tempere com sal.
Adicione esta mistura ao macarrão e distribua a mozzarella por cima. Rale a noz moscada e leve ao forno pré aquecido 200º C até alourar.
Sirva com uma salada.
Aproveite a promoção dos morangos e sirva acompanhados de chocolate.
Feliz dia dos namorados!

domingo, 6 de fevereiro de 2011

Sopa de grão e espinafres

O Ti adora sopas e esta deixou-o muito satisfeito... e a mim também.
Precisa de:
4 batatas médias
5 cenouras grandes
200 gr de abóbora
1 cebola
3 dentes de alho
1 alho francês
300gr de espinafres
1 lata de grão (grande) - compre as marcas brancas

Numa panela de pressão coloque um pouco de azeite, acrescente a cebola e o alho e deixe alourar um pouco, desligue o lume e acrescente todos os ingrediente à excepção dos espinafres e do grão.
Depois de apitar deixe cozinhar cerca de 15 a 20 minutos.
Passe a sopa com a varinha mágica, adicione um pouco de azeite, sal e os espinafres leve ao lume por 5 minutos. Por fim acrescente o grão.
Bom apetite!


Biscoitinhos de Cacau do Blog da Colher de Pau

Sou fã da Colher de Pau. Adoro o seu blog- é fantástico!
E hoje fizémos (eu e os miúdos) estes biscoitos deliciosos.
A receita está aqui: http://paracozinhar.blogspot.com/2011/01/biscoitinhos-de-cacau.html
Receita a repetir muitas e muitas vezes.