quinta-feira, 15 de julho de 2010

Dourada no forno com batatinhas assadas


Hoje vou fazer para o jantar umas Douradinhas fresquinhas no forno.
É simples e os miúdos adoram.
Precisamos de um pirex, azeite (praticamente só cozinho com azeite), cebolas 1 grande ou 2 pequenas, sal e pimenta e um pouco de água.
Na peixaria pedi para escamar.
Ponho o azeite no pirex, faço uma cama com as cebolas e coloco as douradas (2 grandes douradas) e com ajuda de uma faca, faço 2 golpes perpendiculares, tempero com sal e pimenta e acrescento um pouco de água para ter um molhinho que os miúdos adoram molhar o pão (também este, como começei por dizer, feito por mim).
As batatas comprei aquelas pequenas de assar e lavo-as bem. No wook ou panela de pressão ponho azeite e atiro lá para dentro as batatas, tempero com sal e sapico com um pouco de água (ás vezes ponho rosmaninho, oregãos ou alecrim). O meu wook tem tampa o que dá muito jeito e minimiza o tempo de cozedura. Na panela de pressão depois de ferver bastam 10 ou 15m.
Este prato demora 30 m a ficar feito.
Habitualmente espero que as batatas começem a ferver e ligo o peixe conto 20 m e está pronto.
Como são 19:05, vou preparar o jantar.
Para a sobremesa tenho melancia. Muitas vezes utilizo a própria casca como taça e sirvo lá dentro a melancia e melão ou meloa, fica bonito na mesa e é bastante práctico.
Até já e bom jantar

6 comentários:

  1. Obrigada, Ana!
    A douradinha assada no forno com batatinhas e o molhinho saboroso do peixe com as cebolas biológicas estava de comer e chorar por mais!
    Beijinhos
    mãe
    @n@

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  2. A dourada estava tão fresca que saltava no prato!!!
    Mas desta vez não usei "luvas"
    Se tivesse usado tinha-as comido também com o molho!!!

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  3. Óptima sugestão para uma dieta saudável... Faz-se num instante!

    Obrigada!

    Beijinho

    ana (prima)



    ana

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  4. Obrigada Prima,
    Espero que tenha gostado da de hoje. E do acompanhamento musical.
    Beijinhos

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  5. O peixe (grelhado ou no forno) se fôr escalado fica mais gostoso. E apetitoso.
    Beijos
    Pai

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  6. Outra vantagem.
    Se fôr escalado pode ser facilmente recheado

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